Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

художник

Продукты длительного срока хранения



Археологи доказали, что есть продукты с практически вечным сроком годности, они не портятся от времени. Исследования ученых полностью совпадают с искателями древностей, а простым покупателям будет интересно узнать о товарах, которые можно закупать впрок и надолго. Итак, какие же продукты имеют очень длительный срок хранения и при каких условиях?


Продукты

Мед
Рис
Пищевая сода
Чай, кофе и какао
Соль и сахар
Сухое молоко
Растительное масло
Фасоль и горох
Кленовый сироп
Уксус






Мед
Это первый продукт, который приходит в голову. Действительно, мед хранится невероятно долго, но только если в нем нет дополнительных ингредиентов. У сладости есть одна особенность – гигроскопичность. Это значит, что мед может поглощать влагу из воздуха, растворяя в себе бактерии, ведущие к гниению. Вот такая «фабрика» по уничтожению вредных веществ. Высокая кислотность продукта также не благоприятствует развитию вредных организмов, поэтому натуральный мед – это вечный продукт.




Рис
К длительному хранению пригоден белый шлифованный рис, коричневый в шелухе не годится. В оболочке сохраняется влага, она испортит ядра, зато белый сохраняет свои свойства в течение 30 лет – это доказали ученые из университета Юты. По заявлениям исследователей, если хранить зерна белого риса в герметичных банках при температуре +4,5 С, то крупа сохраняет пригодность в пищу в течение нескольких десятков лет.



Пищевая сода
Не совсем продукт, скорее добавка в выпечку. Зато хранится она бесконечно долго, к тому же сода способна заменить 85% чистящих средств в доме и зубную пасту. А также с содой можно делать полоскания для горла.




Чай, кофе и какао
Крупнолистовой чай, зерновой кофе, порошок какао можно хранить десятилетиями в вакуумной упаковке или герметичной посуде. Основное правило – не допускать влагу, свет. В таких условиях продукты хранятся невероятно долго. И, кстати, ферментированные сорта чая лучше убрать в холод, но также в герметичном контейнере – так продукты сохраняют свои вкусовые качества и аромат.

Соль и сахар
Представить испорченную соль или сахар невозможно и действительно, продукты хранятся долго. Но у них есть враг – это влага. При попадании воды, сыпучие порошки превращаются в камень, оплавляются. Поэтому, закладывая продукты на хранение, стоит позаботиться о герметичности тары. Хотя кому-то нравится откалывать кусочки от «сахарной головы».


Сухое молоко
Не самый популярный продукт может храниться более 20 лет. Если порошок держать в герметичной таре, он придет на помощь при выпечке, приготовлении каш и других блюд.





Растительное масло
Единственное масло, которое нужно хранить в холодильнике и не более 6 месяцев – льняное. Потом оно становится невкусным и прогорклым. Все остальные виды масла следует ставить только в прохладное и защищенное от света место. А если нужно запастись маслом на пару лет, то стоит перелить его в стеклянную бутылку, на дно которой насыпана щепотка соли. Так масло выдержит гораздо больше, чем 2 года. И, кстати, те же археологи находили в гробницах герметично упакованные амфоры с остатками оливкового масла – вот и доказательство «вечности» продукта.





Фасоль и горох
Все бобовые можно сушить, а сухой продукт практически невозможно испортить, пока он не получит влагу. Сушеная фасоль, горох хранятся более 30 лет, это уже доказано учеными. Потом бобовые можно размочить и варить из них любые блюда – вкус, польза полностью сохраняются.




Кленовый сироп
Как объясняют производители продукта, кленовый сироп может храниться вечно и не замерзает даже в морозилке. Но только закладывать на хранение нужно герметично укупоренную банку, желательно, которую вообще еще не открывали.


Уксус
Белый уксус в герметичной таре может стоять столетиями. Лучше всего убирать емкость не открывая, сразу в прохладное место, где не будет солнечных лучей. Вещество не испортится и дождется сезона консервирования или иного применения.
художник

Не ешьте квашеную капусту






Если есть проблемы со здоровьем

Квашеная капуста — кладезь витаминов группы В и U. А еще — соли и уксусной кислоты. Химических соединений в ней гораздо больше, чем полезных веществ, уверяют эксперты.
Врачи Донецкого клинического территориального медицинского объединения предупреждают, что большое количество соли, которое обычно содержится в квашеной капусте, является причиной появления отеков после ее употребления.

Людям в возрасте, организм которых уже ослаблен недостаточно эффективной работой эндокринной системы, это может грозить резкими перепадами давления. А если их игнорировать, то в итоге развивается гипертония и риск возникновения инсульта. У страдающих гастритом этот продукт вызывает сильные боли в желудке и спровоцировать дальнейшее развитие данного заболевания вплоть до хронической формы. Еще одно вредное свойство капусты, как свежей, так и квашеной – способность выводить из организма йод.

При любых проблемах с щитовидной железой употреблять такое блюдо категорически запрещено.


Здоровым людям опасно тоже

Collapse )
художник

О чём-то смутном






В последнее время живу с таким чувством, что вот-вот должно произойти нечто важное, не во внешнем мире, а в моем внутреннем. Откроется какая-то тайна. Или снизойдет некое озарение, инсайт так  сказать ... В конце концов, двинется один из нескольких заброшенных или остановленных романов. Появится неожиданный поворот в сюжете...
Одним словом, произойдут какие-то перемены.







Collapse )
художник

Диета Адольфика ихнего Гитлера




Он так же как и мы старался питаться правильно и не поправляться.

Завтрак:
стакан молока и хрустящие хлебцы.
Позднее - яблочный, мятный или ромашковый чай.
Сладкий сдобный хлеб.
В 1944-45 годы - очень много пирожных с шоколадом. (Пирожными он увлекался и в юности, когда вел рассеянный богемный образ жизни и ходил по театрам и сидел в кафе часами.)
Или кашу - из овсяных хлопьев, залитых молоком, натёртого яблока, нескольких орехов и долек лимона. Иногда сыр 'Гервайс'

Заметьте Адольф употреблял и салат красоты.
Углеводы, сладкое-все это он непременно съедал до 12 ч дня.

Обед: Суп. Фасоль, морковь и другие овощи. Картофель и салат (всегда приготовленный с лимоном). Фюрер любил тушёные овощи (особенно белую фасоль), жёлтый горошек и чечевицу. Овощи ему следовало готовить только на свежем масле. Охотно ел яичницу-глазунью с хлебом, без корочки. Долгое время Гитлер ел яйца с чёрной икрой, но когда узнал цену на чёрную икру, запретил ему её подавать. Показная скромность – характерная черта диктаторов.

С 1941 года Гитлер также стал есть сардины в масле и кнедли из печени. Мог несколько дней подряд есть кнедли, но они должны были быть приготовлены различными способами. Если в доме были гости, то он ел то же, что подавалось и гостям, за исключением (после 1931 года) блюд из мяса и на животном жире. Если гости ели бифштекс, то ему подавали мнимый бифштекс из овощей.

Ужин: Между 20 и 24 часами (но спать Фюрер ложился между 6 и 8 утра)

Чаще всего - отварное яйцо, картофель в мундире и творог. После Сталинградской битвы стал выпивать 1−2 стакана пива, надеясь быстрее устать и пойти спать. Однако, когда Гитлер заметил, что стал поправляться, от этой привычки отказался.
художник

Царская трапеза




Как завтракала Екатерина II

а также и обедала...
Екатерина Великая была не только дальновидным политиком и мудрой женщиной, но и большой любительницей вкусно поесть. Взойдя на трон, бывшая наследница нищего рода немецких аристократов ни в чём себе не отказывала и баловалась яствами самыми что ни на есть экзотическими. При дворе императрицы были заведены роскошные обеды, а кулинары создавали настоящие чудеса.

Collapse )
художник

Разрушители мифов

Впервые за 125 лет своего существования компания Coca-Cola собралась выпустить алкогольный напиток.







Помнится, в ранний советский период бытовала такая протестная песенка советского школьника:

«Не ходите дети в школу,
пейте дети кока-колу
и танцуйте на досуге
детский танец буги-вуги».

Мы тогда думали, что кока-кола это что-то вроде виски, короче, запретный напиток. О нем ходили легенды. А оказалось, это просто газировка! Так развенчивались советские  мифы. И вот компания «Кока-кола» решила этот миф воплотить в жизнь. И выпустить алкогольную Кока-колу.

Collapse )